巴門納克 Balmenach

新主人在出售時並未購買任何成熟庫存，也尚未推出 Balmenach 的瓶裝產品，儘管新主人擁有該釀酒廠已有十多年，但希望在不久的將來能夠推出新的官方瓶裝產品。

巴爾梅納克 (Balmenach) 的雪莉酒熟成麥芽威士忌絕大多數都用於混合威士忌，包括尊尼獲加 (Johnnie Walker)。帝亞吉歐 (Diageo) 曾推出一些 Balmenach 作為其 Flora & Fauna 系列的一部分，但顯然現已停產，而且越來越稀缺，偶爾會有獨立裝瓶。

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巴爾梅納赫釀酒廠坐落在斯佩河谷克羅姆代爾山腳下。 1690 年 4 月的最後一天，一支詹姆斯黨軍隊在這些山上遭到龍騎兵的伏擊，由於詹姆斯黨軍隊在睡夢中遭到伏擊，許多人被殺，剩下的人幾乎赤身裸體地逃竄，這次失敗實際上結束了高地詹姆斯黨起義。

19 世紀初期，三兄弟從托明托爾翻越這些山丘，建立了一個農場。其中一位兄弟名叫詹姆斯·麥格雷戈 (James McGregor)，他還在該地點設立了一個非法蒸餾器。許可證法案出台後不久，詹姆斯·麥格雷戈就獲得了釀酒廠的許可證，並於 1824 年正式成立了釀酒廠。

該釀酒廠一直由麥格雷戈家族擁有和經營，直到 1922 年出售給後來成為 DCL 的公司。 1993 年，UDV 決定封存 Balmenach 釀酒廠，直到 1998 年，Inver House Distillers 收購了該釀酒廠，使其成為該公司第五家也是最大的釀酒廠。同年 3 月，巴爾梅納赫 (Balmenach) 五年來的第一批蒸餾物被生產出來，並被存放在現場三個墊料倉庫之一的木桶中。

作為 Inver House Distillers 的主要產品，其傳統機械和方法至今仍在使用。其中包括一個鑄鐵麥汁桶，每 7.5 小時可處理略多於 8 噸的麥芽汁。酒液在六個花旗松發酵槽中發酵至少 50 小時，然後送到蒸餾室進行蒸餾。

該蒸餾室由三台洗滌蒸餾器和三台烈酒蒸餾器組成，每年可生產超過 200 萬公升威士忌。這種酒精會緩慢地流經裝有冷水的大桶（被稱為「蠕蟲桶」）中長達 90 公尺的銅管盤管，然後進入蒸餾室的兩個酒精保險箱之一。在那裡，酒被轉移到兩個酒缸中的一個。其中較小的一個用於現場填充酒桶，然後在橡木桶中陳釀多年，直到酒達到最佳狀態，可以裝瓶。