泰斯卡 Talisker

卡博斯特(Carbost) 村位於哈波特湖(Loch Harport) 海岸，是斯凱島(Skye) 唯一一家釀酒廠的所在地，該釀酒廠生產出極其強勁且屢獲殊榮的島嶼麥芽，裝瓶後的濃度高於平均值。

泰斯卡的軟泥煤工藝水取自 21 個地下泉水，這些泉水發源於釀酒廠旁的 Hawk Hill (Cnoc nan Speirag)。這些泉水從一開始就為泰斯卡提供了營養。顧名思義，山是猛禽的家園，通常包括遊隼。

如今，來自快速運行的 Carbost Burn 的每小時 20,000 加侖的冷卻水充滿了傳統的泰斯卡特色——位於蒸餾室外的五個木製蠕蟲桶。

泰斯卡 (Talisker) 的兩台蒸餾器是在 1960 年火災後精心重建的，獨一無二。從主頸引出的鹼液管呈U 形，以便在第一次蒸餾產生的蒸汽到達外部蝸管之前將其捕獲，同時一根小的輔助銅管將捕獲的蒸汽帶回洗滌蒸餾器進行第二次蒸餾。

忠實地遵循最初的設計，相信這種雙重蒸餾可以確保第一時間捕捉到泰斯卡所有豐富、深刻的特徵。因此，泰斯卡確實沒有任何退縮或保留——對於在參觀釀酒廠之前的第一次體驗就是品嚐麥芽本身的遊客來說，這一事實得到了證實。

泰斯卡 (Talisker) 體現了這座岩石多、飽受風暴襲擊的島嶼及其堅強、堅定的人民的全部精神。這可能是斯凱島唯一的釀酒廠，但就像島上的人一樣，這裡的麥芽酒具有足以十人飲用的特色。

酒廠

任何來到遙遠島嶼上優質麥芽威士忌產地的遊客最終都會來到泰斯卡 (Talisker)，這裡盛產罕見的優質麥芽威士忌。

這裡位於洛克哈波特 (Loch Harport) 頂端的卡博斯特 (Carbost) 沿海小社區，遠離任何鄰居，是所有釀酒廠中最好但最偏遠的釀酒廠之一。 1825 年，休·麥克阿斯基爾(Hugh MacAskill) 和肯尼思·麥克阿斯基爾(Kenneth MacAskill) 從較小的艾格島(Eigg) 來到這裡，首先將綿羊帶到斯凱島，然後將斯凱島的野性精神帶到世界各地。

他們在卡博斯特租用了麥克勞德的土地，於1830 年建造了泰斯卡釀酒廠，反對禁慾者和前教區部長羅德里克·麥克勞德牧師的激烈抗議，後者宣稱這是“可能降臨到這裡或任何其他地方的最大詛咒之一” '。

很快，他們的靈丹妙藥就得到了像羅伯特·路易斯·史蒂文森這樣的作家的更積極的評價。這些簡潔的詩句出現在一首詩中，其副標題可能是“麥芽威士忌簡單指南”：

「我想像中的國王飲品，Talisker、ISLA 或 Glenlivet」
（RL 史蒂文森：蘇格蘭人從國外歸來：1880 年）

史蒂文森的話顯然產生了效果。員工隊伍迅速壯大，泰斯卡成為成功的企業，至今仍是如此。但在釀酒廠的歷史中，並非一切都進展順利。 1960 年 11 月，一次簡單的注意力不集中導致 1 號酒精蒸餾器的閥門打開，當時該蒸餾器仍然是燃煤的。

當烈酒達到沸點時，災難性的溢出發生在下面的火焰上，由此產生的大火燒毀了靜止的房間。釀酒廠是按照舊蒸餾器的精確複製品精心重建的。如今，其誘人的麥芽威士忌比以往任何時候都擁有更多的追隨者，其中許多人因其在經典麥芽威士忌中的地位而認識了泰斯卡的魅力。