威蓋堡 Westward
關於我們
近20年來，Westward Whiskey不斷為威士忌注入創新、獨特的想法，我們非常自豪能成為美國單一麥芽威士忌的翹楚。 Westward選用美國西北部天然成分製作威士忌，完美體現了當地的文化、氣候和豐富資源，是評價最高的美國單一麥芽威士忌。酒廠所在地奧勒岡州(Oregon)夏季炎熱乾燥；冬季涼爽潮濕，是釀造 世界級威士忌的理想環境。Westward獨特、馥郁、濃厚的美國單一麥芽威士忌就是在此完美熟成。 Westward的成功沒有捷徑，只是在每一步緩慢的淬鍊過程中不斷追求完美，創造出威士忌的顛峰之作。
尋找真正的西北風味
自 2004 年起，我們從美國西北部當地以及對於威士忌的熱情中汲取靈感，不斷地試圖找尋真正的西北風味。這是一段漫長的旅程，但憑藉著對於土地的情感與威士忌的熱愛而堅持不懈，讓每一天的工作都充滿了意義。 我們組建了世界一流的釀酒師團隊，從雄偉的自然環境中找尋靈感，追隨每個人心中「真正的西北風味」(True Northwests)，也是對於作為一位威士忌釀酒師的挑戰。 我們誠摯地邀請世界各地的愛好者來此尋找屬於自己的威士忌，手持一杯Westward威士忌，踏上這段美妙的旅程吧！
追求完美 近乎苛求
西北地區豐富的資源為我們提供了最好的釀酒原料，Westward也有著最優秀的夥伴，由衷熱愛著工作，每天不斷努力精進，這群熱情的探險家和充滿活力的開拓者在將近20年的耕耘中，為威士忌開創了全新的視野！
單一麥芽威士忌的重新構想；美國威士忌的躍昇 - 美國單一麥芽威士忌的重新詮釋
作為獨特的美國單一麥芽威士忌，Westward重新詮釋了單一麥芽威士忌的製程，由當地的麥芽及啤酒酵母進行低溫發酵，過程融合美國淡啤酒的釀造、傳統單一麥芽威士忌的蒸餾、波本威士忌的陳年，造就了強勁的口感與非同凡響的風味，更是美國威士忌屢獲殊榮的巔峰之作。
視覺包裝與品牌標誌
整體包裝設計展現原始之美，繪製出矗立美國西北部令人敬畏的山脈；有著特殊邊角的特製玻璃瓶是向西北自然 景觀致敬；銅色燙金文字象徵使用銅製蒸餾器細緻的蒸餾過程與酒液顏色；獨特的標籤形狀代表山峰，底圖的花紋亦向產地的自然環境和生產者表達崇高的敬意。 品牌名稱Westward Whiskey文字圍繞著Westward的字母Ｗ，並以箭頭穿越，代表著努力不懈的開拓精神與永遠引導我們走向西北的核心概念。
釀造過程
Westward的成功沒有捷徑，只是在每一步緩慢的淬鍊過程中不斷追求完美。
釀造
我們使用美國當地的大麥麥芽、愛爾（Ale）啤酒酵母緩慢低溫發酵，從頭釀造手工美式淡啤酒。
蒸餾
為將新鮮可口的淡啤酒轉化為威士忌，在特別訂製低迴流罐式蒸餾器（low-reflux pot stills）中進行兩次蒸餾，製造出強勁醇厚的烈酒。
熟成
將烈酒放入新烘烤過的美國橡木桶中熟成，完美造就WESTWARD威士忌獨特濃郁的特色。
混合
將各個橡木桶中的威士忌用小批量的方式混合，以達到WESTWARD和諧醇厚的標誌性風味。
狂賀！【美國威蓋堡單一麥芽威士忌原味桶原酒 62.5%】榮獲 《Whiskey Advocate》威士忌雜誌評比【2022年頂尖20大威士忌】第5名！ 在這個競爭激烈的名單內，前五名中唯一一款來自美國的單一麥芽威士忌， 就是Westward！
【獲獎評語】 Westward是美國單一麥芽威士忌的先驅。儘管與蘇格蘭相比歷史較短，但威士忌證明了 它的潛力，讓酒廠在威士忌界的地位不斷提高。Westward的經典原味桶以傳統單一麥芽 威士忌的麥芽甜味為基礎，在新烘烤橡木桶中熟成，以原酒強度裝瓶。 入口的第一印象如熱燕麥粥和蜂蜜全麥餅乾，還夾雜著烘烤橡木氣息，最後則是雪茄葉 和奶油糖的美好尾韻，是一款令人滿足的美國原始風味威士忌！ ——— ———
Jeffery Lindenmuth《Whiskey Advocate》威士忌雜誌執行總編、酒評家 （翻譯自《Whiskey Advocate》威士忌雜誌官網）
