格蘭利威 Glenlivet
此後的許多年裡，他不得不隨身攜帶一把手槍，以保護自己和家人免受昔日同事、私酒販的傷害，但他的精神品質很快使他和他的釀酒廠名聲大噪，並開創了先例，引發了釀酒廠的誕生。
格蘭威特(Glenlivet) 是斯佩塞第一家合法的蘇格蘭釀酒廠，其所有者喬治·史密斯(George Smith) 在1823 年《消費稅法》頒布後勇敢地申請了第一個蒸餾許可證，格蘭利威(Glenlivet) 成為了最佳品質的代名詞，以至於該公司被迫在該州採取法律行動。儘管史密斯家族贏得了其產品被稱為「The」 Glenlivet 的專有權，但數十年來，其他數十家釀酒廠仍然堅持使用 Glenlivet 後綴（例如 Macallan-Glenlivet）。
儘管酒廠的標準12 年威士忌體現了深受眾多威士忌愛好者喜愛的斯佩塞麥芽的柔軟、順滑、清淡風格，但格蘭威特的烈酒也證明了自己能夠承受長時間的木桶陳釀。正在進行的酒窖收藏旨在展示釀酒廠檔案中的一些優質陳年麥芽威士忌，一些可追溯到 1930 年代的極其古老的雪利酒年份已由 Gordon & Macphail 裝瓶。
歷史
儘管格蘭威特釀酒廠作為蘇格蘭第一家獲得官方許可的釀酒廠而聞名，但在其所有者喬治·史密斯(George Smith) 做出利用1823 年消費稅法案的勇敢決定後，史密斯這一大膽舉措的歷史背景以及對整個行業和行業的影響史密斯和他的家人個人不太被更廣泛的威士忌愛好者所了解。
溫和地說，利維特河谷相當偏遠。如今，從最近的定居點埃爾金出發，向北行駛一小段路程，穿過風景如畫的凱恩戈姆山脈，儘管釀酒廠仍然與世隔絕，不太可能偶然發現——正如品牌大使伊恩·洛根(Ian Logan) 所說，「如果你偶然發現我們，你就迷路了」。
然而，早在1800 年代初，在《消費稅法》使蒸餾合法化之前，距離埃爾金20 多英里的路程就是一次艱苦的徒步旅行，穿越該國一些最不適合居住的地形- 對於負責執法的消費稅官員來說，這是一項艱鉅的任務以及對藐視法律的非法釀酒者的逮捕。
當時，蒸餾（實際上是執法）類似於遊擊戰，大量獨立的蒸餾者和走私團夥與稅務員進行持續的戰鬥。然而，這不是簡單的捉迷藏遊戲——賭注足夠高，雙方都武裝到牙 齒去工作。如果釀酒師在製造或運輸烈酒時被發現，他們就會面臨自由和生計的危險，而「計量員」如果被發現破壞設備或在外出巡查時因寡不敵眾而被發現，他們就會面臨生命危險。
儘管如此，成千上萬的高地人認為蒸餾的回報證明了風險的合理性，非法產業繼續蓬勃發展。計量員也很忙——在 1823 年《消費稅法》頒布的那一年，提出了超過 14,000 起起訴。高地農民因懲罰性關稅和其他法律限制和進入障礙而屈服，實際上被迫非法蒸餾剩餘糧食或關閉。
然而，執法者並沒有一意孤行——每抓到一個當地釀酒商，就有很多人逃脫懲罰。當時的一個故事講述了一位稅務官員的故事，他在三十名武裝執法人員的護送下從埃爾金出發進行夜間行軍。隔天早上到達峽谷時，「測量員」看到大約五十個露天蒸餾器冒出的煙霧遍布整個山谷，他們急切地出發去銷毀非法設備——結果卻遇到了數百名走私者組成的暴徒咆哮著反抗執法人員，執法人員很快就認為謹慎才是勇敢的更重要部分，並被迫為了自身安全而倉促撤退。
因此，格蘭利威的交通不便顯然對在那裡工作的釀酒師有利——在如此貧瘠、偏遠的地區，任何試圖打擊該地區的執法人員都可能被發現，以便釀酒師有足夠的時間移除和隱藏小型便攜式設備。
這一因素，再加上清澈的泉水從山上流入利維特河，並注入格蘭利維特河的水源喬西井，確保了小型非法蒸餾器釀造的烈酒質量遠遠優於由非法蒸餾廠釀造的烈酒。 —喬治四世國王的著名要求1823 年，他在對愛丁堡進行國事訪問期間喝了一杯格蘭利威 (Glenlivet) 葡萄酒。
同年晚些時候，允許小規模蒸餾和減少關稅的革命性《消費稅法》（該法說服喬治史密斯通過購買第一個許可證使其經營合法化）可能並非巧合。
儘管如此，對喬治史密斯來說，合法化仍然是一個大膽而危險的舉動。正如我們所看到的，到立法之時，非法威士忌生意已經非常成熟，那些從事這種生意的人將具有根深蒂固的反政府態度，這種態度因多年來因嚴厲的稅收和稅收而遭受的困難而根深蒂固。
換句話說，當喬治史密斯申請斯佩塞第一個合法蒸餾威士忌的許可證時，他就很清楚他的行為將被視為嚴重的背叛。透過有效地背叛他的前戰友，史密斯一定擔心他可能會簽署自己的死刑令。當史密斯改變立場的消息傳出後，他的生命就處於危險之中。
當然，在收到死亡威脅後，史密斯不會再冒險。幾年來，他被迫在釀酒廠周圍每天 24 小時配備武裝警衛，保護家人免受鄰居的報復。史密斯後來說，「我的民間鄰居警告我，他們打算把新釀酒廠燒毀，而我就在它的中心。阿伯勞爾的領主送給我一對價值十幾尼的觸發手槍，多年來它們一直在我的腰帶上。
然而，喬治史密斯的勇敢和堅持得到了回報，儘管他在峽谷的前同事們心存芥蒂，但其他人很快就效仿了他的做法，高地的非法蒸餾活動很快就消失了。格蘭威特的不斷壯大，在很大程度上要歸功於該公司的愛丁堡代理商安德魯·亞瑟(Andrew Usher)，他推動了威士忌的銷售，並負責釀造了有史以來第一批混合威士忌之一－亞瑟老桶裝格蘭利威(Usher's Old Vatted Glenlivet)。
為了滿足需求，史密斯和他的兒子約翰·戈登(John Gordon) 於1858 年在距峽谷一英里遠的明莫爾農場(Minmore Farm) 建造了一座新釀酒廠，至今該釀酒廠仍保留在那裡。但合法性和不斷增長的成功也帶來了自己的問題——其原則是不道德的釀酒商試圖借用格蘭威特的順風車來模仿。
到1880 年，約翰·戈登(John Gordon) 現在控制了這家釀酒廠，許多 競爭對手生產商將自己的產品冒充為“格蘭利威”，以至於該地區被稱為“蘇格蘭最長的峽谷”，該公司被迫採取法律行動保護他們的品牌名稱，該品牌名稱已於 1876 年正式註冊為商標。
經過漫長的鬥爭，戈登於1884 年贏得了他的威士忌成為唯一被稱為“The” Glenlivet 的權利，儘管其他釀酒商仍然被允許在其標籤上使用Glenlivet 後綴（例如Macallan-Glenlivet），並且值得注意的是直到 20 世紀 80 年代，許多釀酒廠依然表現出色。
當時，格蘭威特的名聲早已傳遍全球，尤其是在美國，格蘭威特是1933 年禁酒令結束後第一批進口的威士忌之一。第一的威士忌。
保樂力加(Pernod Ricard) 於2001 年與帝亞吉歐(Diageo) 聯合收購西格拉姆(Seagram) 收購格蘭威特(Glenlivet) 後，新所有者表示他們打算使格蘭威特(Glenlivet) 成為世界上最暢銷的單一麥芽威士忌。 2007年，該品牌成為第二個單年銷量超過50萬箱的單一麥芽威士忌，全球銷量躍升至第二位，並有望超越格蘭菲迪成為全球第一。
為此，格蘭威特於2008 年開始進行重大擴建，這是自1978 年以來的首次擴建。特的產能提高到每桶1000 萬公升以上
