2017 Spirit of Yorkshire, English Single Malt, PX Finish在品嘗這款令人嘆為觀止的威士忌之前我們將從這家酒廠的故事說起；它成立於2016年不僅是家族經營的，還得到了已故大師Dr. Jim Swan的指導但更特別的是，它自家種植了所有所需的穀物這種自給自足的方法為這款威士忌的獨特性貢獻了一份心力此外，酒廠採用了福賽斯（Forsyth）壺式蒸餾器並進行了改造，以打造出一種香甜而柔美的威士忌風格。Spirit of Yorkshire這瓶 PX Finish威士忌更是經典中的經典這款威士忌的製作過程極為精細，首先在初次波本桶中熟成接著轉入PX桶中進一步陳釀長達2.5年這個過程賦予了威士忌驚人的風味。當你將鼻子貼近杯口時，你會被輕巧的香氣所包圍椰子粉的香氣與多種水果的香氣交織在一起蔓越莓和黑加侖的香味尤其顯著入口後，你會感受到口感豐厚，帶有油脂感就像在品嘗果醬一樣。最令人驚豔的是果醬般的滋味與單寧感巧妙平衡，這是一種絕妙的藝術如果你想探索更多風味，你可以加點水這將釋放出更多辛香料和甜味，為味蕾帶來全新的饗宴。最後，不容忽視的是，這是一瓶來自新興酒廠的力作展現了英國單桶威士忌的潛力和精湛工藝無論你是威士忌愛好者還是單純尋找新奇體驗的冒險家這款威士忌都值得你一試。不妨來一杯品味這個充滿故事和熱情的威士忌！BBR秉著推廣威士忌的使命在季節之選中都會挑一款新世界地區或是像新興的酒廠作為系列中新奇又可增加認識酒廠廣度的呈現這款英國新興的英國威士忌酒廠就是如此。