威廉赫本31年54.1%（麥卡倫湯匙桶）

產區：Speyside

桶號：HL17606酒精濃度：54.1%

酒齡：31yo

裝桶年份：1988

裝瓶年份：2020

裝瓶數量：592瓶

桶型：Refill Butt

顏色：琥珀色。

嗅感：Oloroso雪莉酒味、洋李子味、樱桃味、隱隱的甘草味及隱隱的咖啡味。口感：油脂味、苦杏味、西梅乾味、葡萄乾蛋糕味、隱隱的甘草味、椰子味、隱隱的菸草味及帶點樟木味的熱帶水果味。

尾韻：熟甜的果味、淡淡的微帶煙燻味及鹹味的西梅乾味、堅果味、隱隱的甘草味及帶柔和單寧澀味的麥芽糖味。

距離斯佩塞區莫瑞郡(Morayshire)的克萊格雷奇村(Village Craigellachie)一哩之遙處，有個隱藏在羣山綠樹之間，名為易斯特艾爾奇(Easter Elchies)的莊園。園內那棟1700年時由高爾人格蘭氏家族(Grant's Family)所建的大宅第(Easter Elchies House)歷經三百多年漫長歲月的摧殘，依然聳立如昔，寂寞的俯覽著林格姆河(Ringorm Burn)之水，匆匆流過，奔向山下的斯佩河。但莊園裡那間後來被名為麥卡倫(Macallan)的蒸餾廠，將Easter Elchies House的圖像置於其瓶標內，卻使這棟大宅第成了威士忌迷們的朝聖之地。麥卡倫蒸餾廠成立於1700年代，原是間農場式的非法蒸餾廠，因廠區附近有條路是高地的牛販驅牛南下趕集必經之處，故酒的銷路很好。於1824年時當時的廠主亞歷山大雷德(Alexander Reid)將蒸餾廠命名為艾爾奇(Elchies)並以此名註冊申請到合法執照。廠房原為木造，幾經轉手後，於1886年落入Glen Spey蒸餾廠主傑姆士斯圖爾特(James Stuart)之手後，被改建成石造。1892年時Talisker蒸餾廠廠主羅德里克克姆普(Roderick Kemp)將其買下，加以擴建，並將其改名為麥卡倫－格蘭利威(Macallan-Glenlivet)。如今它屬於愛丁頓集團(Edrington Group)旗下。麥卡倫是家非常尊重傳統，非常堅持品質的蒸餾廠。如最初建廠時只有三個蒸餾器，由一個較大的一次蒸餾器(Wash Still)對兩個較小的二次蒸餾器(Spirit Still)，如今蒸餾器的總數已增加到21個，但仍是一對二的組合，且在所有不同時期所增設的蒸餾器，都和最初時一樣，由當地的工匠所打造。在桶的選擇也一如以往，只採用完好的西班牙雪莉桶，且絕不用整理過的雪莉桶。故在最近30年參加比賽，屢獲大獎，被譽為麥芽威士忌中的勞斯萊斯。