2004年甫在歐美上市的山崎18年單一純麥威士忌，就讓歐美品酒行家大為驚艷，以陳儲過最高級的西班牙雪莉酒的雪莉橡木桶來陳儲麥芽原酒，經調酒師巧手調配之後，再次置入雪莉桶中進行二次後熟的工序製成，豐厚迷人的醇芳香味，自是非常迷人。
不同於一般以美國白橡木代替西班牙原產歷木，或以等級較低的雪莉酒陳儲過的木桶，才能陳儲這感甘美佳釀，濃郁的果香、豐厚醇郁的風味、完美的平衡感與深邃悠遠的餘味，令人難以忘懷。

香氣:梅乾、太妃糖、帶皮柑橘果醬、橘子、蜂蜜、草莓果香
口感:來自雪莉桶的芳香、豐富醇厚、蜂蜜、奶油、些許辣味、巧克力
餘韻:良好的平衡感、奶油味、令人愉快的澀味